Ingrédients :
8 g de Levure de boulanger
80g de sucre
500g de farine blanche
2 oeufs
250g de lait tiède ( ou à température ambiante)
100g de beurre
1 cuillère à café de sel
Dans un premier temps on peut reduire les quantités par deux, 500g de farine donnent une vraiment grosse brioche ^^
Mettre tous les ingredients dans l’ordre de la liste, c’est important pour que la levure ne soit pas en contact du sel et lève bien.
Si vous avez une machine à pain, mettre les ingredients dans la cuve et lancer un programme de petrissage/levage de pate jusqu’à ce que celle ci ai doublé, voire triplé de volume. Sinon armez vous de patience….et de biscotos 
En gros il faut compter 2h30 de levée.
Ensuite, posez la pate sur un plan de travail fariné, bien ecraser le paton pour en chasser l’air et le diviser en 3 parties égales dans la mesure du possible.Les couvrir d’un torchon humide etlaisser reposer 15 min.
Retournez les patons et les aplatir, pliez les en deux et recommencez l’operation, finissez par les rouler en boudins.
Il suffit ensuite de tresser la brioche, pour l’avoir fait un certain nombre de fois, je me permets un conseil: bien poser les boudins sur la plaque de cuisson et tresser serré. Apres avoir tresser l’ensemble, on peut badigeonner avec un melange d’oeuf et d’eau à raison de 1 oeuf pour 2 cuillères à soupe d’eau.
On laisse lever encore 1H soit à temperature ambiante si il ne fait pas trop frais, soit au four à 30°C-40°C. Sortir la brioche et préchauffer le four à 170°C ( thermostat 5-6), faire cuire 20 min.
A la sortie du four la brioche aura l’air un peu molle mais c’est normal, la poser sur une plaque pour lui permettre de refroidir sans faire de la vapeur d’eau et… déguster miam miam
Version cuite :)
